Tabule

Datos

Tiempo? 10 minutos.

Porciones? 2 tazas de tabule

Nevera? 5 días.

Congela? No

Ingredientes

• 1 taza de cilantro picadito

• Opcional: 1/2 taza de perejil.

• 1 tomate relativamente firme en cubitos.

• El jugo de medio limón (o más si eres ácido como yo)

• Unas hojitas de hierbabuena.

• 1/2 cebolleta tierna picadita.

• Cous cous o quinoa o arroz ya cocinado.

• Sal.

• 2 cucharadas de aceite de oliva para servir.

Preparación

1. Cortar el cilantro, la hierbabuena, la cebolleta y el perejil si deseas usarlo en trozos my pequeños.

2. Cortar el tomate en trozos pequeños y escurrir si tiene mucha agua.

3. Colocar todas las hierbas y el tomate en un bowl, agregar el limón, la sal y el cous cous.

4. Servir y agregar aceite de oliva.