Todos vivimos a dieta, pero quizás no en el sentido que estás pensando. Una dieta es todo lo que comemos. La RAE define dieta como: “Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento”. 

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La cosa es, qué es una dieta balanceada?

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Sencillito, una dieta balanceada es una dieta que le proporciona a tu cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar perfectamente e incluye alimentos provenientes de todos los grupos de macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) en proporciones específicas.

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Alimentos que incluir con mayor frecuencia en una dieta balanceada:

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• Vegetales y frutas (frescas o congeladas)

• Granos integrales (avena, arroz integral, pan integral, etc)

• Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias/frijoles/caraotas, soja y cacahuete/maní)

• Frutos secos (almendras, nueces, avellanas, semillas de calabaza, etc)

• Proteínas (de origen animal como carne vacuna, pollo, pescado, cerdo o derivados como quesos)

• Fuentes de grasa (aceite de oliva, quesos, aguacates)

 

Cómo debe ser nuestro plato siguiendo una dieta balanceada:

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Según Health Canada, nuestro plato debe verse de la siguiente forma la mayoría del tiempo:

• ½ del plato de vegetales, sean cocidos o crudos o frutas. 

• ¼ del plato de proteínas. 

• ¼ del plato de granos integrales o carbohidratos.

• Acompañar nuestras comidas con agua. 

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La regla del 90-10%

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Lograr que la base de tu alimentación, ese 90% sean alimentos “reales” o naturales, mientras más parecidos estén a como se encuentran en su estado natural, mejor!

Que el 10% restante sean extras, como tu postre favorito que prepara tu mamá, la mejor pizza de tu ciudad, un trago que quieres tomar por alguna especión especial, y así.

En cantidades, si consumimos 2000 calorías diarias, ese 10% serían 200 calorías. Si lo vemos en relación a la cantidad de comidas que hacemos a la semana, si comemos 5 veces al día, serían 35 veces a la semana y el 10% de esa cantidad serían 3.5 veces. Por supuesto es un ejemplo y es bastante cuadriculado pero puede servir de idea. 

 

Yo prefiero ver el porcentaje en versión diaria, es decir, como una porción de algo extra diaro. Por ejemplo:

• Un cuadrito de un buen chocolate negro al día.

• 1 galleta saludable preparada por tí.

• 1 cucharad de ketchup o BBQ.

 

Otros factores importantes

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Por supuesto hay otros detalles como por ejemplo reconocer la calidad de los carbohidratos, cómo aderezar los vegetales, qué cantidad de sal podemos utilizar diariamente, en qué proporción agregar alimentos que no entran dentro de las categorías mencionadas (un dulcito por ejemplo). Eso lo iremos viendo a partir de ahora!