Datos
Tiempo? 20 minutos.
Porciones? 2 tazones
Nevera? 5 días (sin agregar huevo)
Congela? 3 meses.
Ingredientes
Fideos de arrroz o soba o spaguetti integral.
4 tazas de consomé de pollo o vegetales.
1 taza de brócoli o coliflor.
1 diente de ajo rallado.
1 pedazo de jengibre del tamaño de tu pulgar rallado.
1 cda de salsa de soja.
1 cdta de salsa inglesa.
Sal al gusto.
1 cdta de aceite de sésamo (opcional)
Peperonccino o guindillas secas.
2 huevos.
1/2 pechuga de pollo cocida a la plancha.
Semillas de sésamo para decorar.
Preparación
Cocinar la pasta o fideos según las instrucciones del empaque y reservar.
Hervir en una olla el consomé, ajo, jengibre, salsa de soja y salsa inglesa por 5 minutos. Ajustar de sal y agregar el aceite de sésamo. Al sacarlo del fuego agregar el brócoli y dejar que se cocine con el calor residual.
A la vez, poner a hervir agua en otra olla. Cuando rompa el hervor agregar los huevos y cocinar por 8 minutos. Cuando pase el tiempo sacar del agua y llevar a un bowl con agua fría para parar la cocción y retirar la cáscara. El cambio de temperatura también hará más fácil quitarle la cáscara.
Emplatar agregando parte del consomé con el brócoli, los fideos y los huevos. Decorar con la pechuga de pollo, el peperonccini y las semillas de girasol.
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