Con qué acompañarían este deliciosísimo dip de pimentón??
Pues yo juraba que estaba haciendo Muhammara, un dip de pimenton/pimiento de origen sirio, pero solo hice dip de pimenton/pimiento. El original lleva tahini, melaza de granada (whaat?), nueces y pan rallado.
Probablemente has probado al primo cercano de esta receta, de la original por supuesto, en algún restaurante libanés o turco. Yo probé esta maravilla en Pincho Pan (alguien de Caracas por aquí?), un restaurante de shawarmas.
Así que aquí va mi versión, (pero ya sabes que te puedes poner creativo/a y seguro quedará bien igual):
Ingredientes:
2 pimentones/pimientos horneados y sin piel.
2 puñados de merey o nueces.
1 diente de ajo
El jugo de medio limón
1 cdta sal
Procedimiento:
Precalentar horno a 180C/350F.
Colocar los mereys/anacardos en remojo en el vaso de una licuadora.
Colocar sobre una bandeja los pimentones cortados a la mitad y sin semillas.
Hornear por 30 minutos aprox, o hasta que la piel se empiece a quemar y a arrugar.
Sacarlos del horno y cubrirlos que se “suden” y puedas quitarle la piel facilito.
Licuar todos los ingredientes en el procesador de comida o licuadora.
Disfrutar!
PRO TIP: Mete pimentones en el horno cuando estés horneando cualquier otra cosa. Así tienes un complemento para ensaladas, salsas de pasta, dips o lo que quieras.
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