Hamburguesas veganas de garbanzos

Datos

• Tiempo? 30 minutos.

• Porciones? 6 unidades

• Nevera? 5 días

• Congela? 6 meses.

Ingredientes

• 1 taza de avena.

• 2 tazas de garbanzos cocidos.

• 1 cda de aciete de oliva.

• 1/2 taza de calabacín o zanahoria rallada (o una mezcla de ambos)

• 1/4 de taza de agua (agregar hasta tener una masa que pueda manejarse sin agrietarse)

• Sal al gusto.

• 1 cdta de romero.

• 1 cdta de perejil.

• 1 cda de vinagre de vino.

• 1 cda de salsa de soja (opcional pero recomendable)

Preparación

1. Procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Si se utiliza una licuadora procesar por partes y en intervalos pequeño spara evitar hacer un puré que no se pueda trabajar luego.

2. Dejar la masa reposar por 10 minutos.

3. Formar hamburguesitas y cocinar a fuego mediohasta que se vean ligeramente tostadas. (No hay nada que debamos cocinar para comer, sólo cocinamos para mejorar la textura.