Para un día de consentimiento, nunca cae mal un brookie saludable, la combinación ideal entre galletas saludables y brownie saludable (brownie de alubias!)
Datos
Tiempo? 60 minutos.
Porciones? 1 bizcocho de 10x30 cm.
Nevera? 5 días.
Congela? Sí, 3 meses bien sellado.
Ingredientes del brownie de alubias / brownie de caraotas:
210 gramos (1/2 grasco bien enjuagado) de alubias/caraotas.
1 huevo.
1/4 de taza de agave, sirope de maple o miel.
1 cucharada de aceite de oliva suave o de coco.
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de taza de cacao 100%.
1/2 cucharadita de levadura química.
1/4 cucharadita de sal.
1 cucharada de café colado (opcional)
1/4 de taza de goas de chocolate o chocolate en trozos (opcional)
Preparación del bizcocho de chocolate:
Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
Preparar una bandeja de horno de 30x10 cm o 30x30 con papel de horno y aceite de oliva.
Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Agregar el chocolate y llevar al molde.
Ingredientes de la galleta integrale de gotas de chocolate:
1 huevo.
2/3 de taza de azúcar moscabada.
⅓ taza - 60 gr de aceite de oliva o de coco derretido.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 taza - 100 gr de harina integral.
1 cucharadita de levadura química.
1/4 cucharadita de sal.
1/2 taza de gotas de chocolate o chocolate en trozos.
Preparación de la galleta:
Mezclar todos los ingredientes húmedos (huevo, azúcar, aceite de oliva y vainilla).
Agregar la harina, el polvo royal y la sal.
Por último agregar las gotas de chocolate.
Colocar en el molde sobre la mezcla de brownie.
Hornear por 35-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de la torta.
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