Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Datos

Tiempo? 60 minutos.

Porciones? 1 bizcocho de 10x30 cm.

Nevera? 5 días.

Congela? Sí, 3 meses bien sellado.

Ingredientes del bizcocho de chocolate:

• 2 huevos o 2 huevos veganos (2 cdas de linaza molida + 6 cdas de agua e hidratar 15 min).

• ⅓ taza - 60 gr de aceite.

• ½ taza + 2 cdas de leche/bebida vegetal.

• ½ taza - 80 gr de azúcar moscabada.

• 1 taza - 100 gr de harina integral.

• ½ taza - 45 gr de harina de avena.

• 4 cucharadas de cacao.

• 1 cucharada de levadura química.

• ½ cucharadita de sal.

Ingredientes del bizcocho de naranja:

• 2 huevos o 2 huevos veganos (2 cdas de linaza molida + 6 cdas de agua e hidratar 15 min).

• ⅓ taza - 60 gr de aceite.

• ¼ de taza de leche/bebida vegetal.

• ¼ de taza de zumo de naranja.

• Ralladura de 1 naranja.

• ½ taza - 80 gr de azúcar moscabada.

• 1 taza - 100 gr de harina integral.

• ½ taza - 45 gr de harina de avena.

• 1 cucharada de levadura química.

• ½ cucharadita de sal.

Preparación del bizcocho de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180ºC/350ºF y preparar una fuente de horno de 30x10 cm con aceite y papel de horno en el fondo y los laterales más anchos. O utilizar moldes de cupcakes y prepararlos si es necesario.

2. En un bol mezclar los huevos o huevo vegano, el aceite, el azúcar y la leche/bebida vegetal

3. En otro bol mezclar las harinas, cacao, levadura y sal. Agregar ingredientes húmedos a los secos e integrar bien.

4. Llevar a la fuente de horno elegida. Hornear por 50 minutos si se utiliza una fuente grande o por 20 minutos si se utilizan moldes de cupcakes.

5. Cuando esté listo dejar enfriar, desmoldar y segmentar el bizcocho. Cortar cada trozo con un cortador de corazón si se ha usado una fuente. Reservar.

Preparación del bizcocho de naranja:

1. Precalentar el horno a 180ºC/350ºF y preparar una fuente de horno de 30x10 cm con aceite y papel de horno en el fondo y los laterales más anchos.

2. En un bol mezclar los huevos o huevo vegano, el aceite, el azúcar, la leche/bebida vegetal y el zumo de naranja.

3. En otro bol mezclar las harinas, levadura y sal. Agregar ingredientes húmedos a los secos e integrar bien.

4. Colocar los corazones de chocolate en la fuente de horno y agregar la mezcla del bizcocho de naranja con cuidado. Hornear por 50 minutos.

5. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y disfrutar.