Todos necesitamos un empujoncito para pasar la semana, verdad? Pues no busques más, te tengo la solución!
Este bizcocho de banana y chocolate es dulce, húmedo y un poco adictivo, la verdad.
Dato curioso, sabían que en Venezuela le decimos "cambur" a la banana? Y resulta que cambur es originalmente una palabra guanche, de los indígenas de las Islas Canarias. Casualidad? Obvio que no!
Ingredientes:
1 taza de banana aplastada (más o menos 2 bananas)
1/3 de taza de aceite de coco o de oliva suave
1/4 de taza de azúcar moreno o azúcar de coco.
2 huevos.
1 taza de harina integral.
1 taza de harina de avena (avena triturada en el procesador de alimentos)
1 cdta de polvo de hornear.
Chocolate negro cortado en trozos.
Procedimiento:
Precalentar el horno a 350ºF o 180ºC
Enmantequillar y enharinar un molde de 20 x 10 cm. Si tienes papel de horno puedes cubrir el fondo para que sea más fácil de desmontar.
Mezclar los ingredientes húmedos y agregar los secos.
Colocar en el molde y hornear por 50 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo introducir un palillo y si sale limpio, estará lista.
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